Pastificio artigianale Cesena Cesenatico vendita Pasta fresca

 


Come raggiungerci
 
Orecchiette con cime di rapa  

ingredienti per 6 persone:
ORECCHIETTE DI GRANO DURO
“PASTIFICIO LA FENICE”
CIME DI RAPE
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
AGLIO
ACCIUGHE SOTTOSALE 
FORMAGGIO MISTO (oppure PECORINO)
PEPERONCINO FRESCO



gr. 500
gr. 300
2 dl
2 spicchi
1

gr. 50
n 1


Procedura:

Staccare dalle cime di rapa le foglie più tenere e le cimette e lavarle abbondantemente in acqua fredda per diverse volte. A parte in un saltiere lasciare rosolare dolcemente con olio extravergine d’oliva qualche spicchio d’aglio, due filettini di acciuga  lavati  e diliscati. Nel frattempo in acqua  sufficientemente salata  cuocere per qualche minuto le cime di rapa e, ben  scolate con una ramina forata, adagiarle nel saltiere. Nella stessa acqua tuffare le orecchiette e, appena sono a giusta cottura unirle nel saltiere ed amalgamare delicatamente senza rompere le cime di rapa. Unire un pizzico di peperoncino e, spolverare con pecorino stagionato grattugiato.

Chef VITO D’ADDIEGO



 


Pastificio La Fenice
Pastificio artigianale Pastificio La Fenice di tassinari Massimiliano & C. sas
Tel e Fax +39.0547.329074 via Balitrona, 18fd 47042 Bagnarola di Cesenatico (Forli-Cesena)
E-mail: info@pastificiolafenice.com P.IVA 03571330400
| Azienda | Prodotti | Acquisti | Ricette | Contatti | Novita | Dove siamo |

Studio Grafico YYKK
 

Pastificio artigianale La Fenice Cesenatico, Pastificio artigianale Cesena Cesenatico, vendita Pasta fresca, vendita pasta fresca surgelata, vendita pasta fresca di grano duro

torna alla home page