Pastificio artigianale Cesena Cesenatico vendita Pasta fresca

 
Pastificio artigianale Cesena Cesenatico vendita Pasta fresca


Pastificio artigianale Cesena Cesenatico vendita Pasta fresca

Pastificio artigianale Cesena Cesenatico vendita Pasta fresca
Prodotti freschi in atmosfera protetta
e surgelati:

vendita di alcuni prodotti a base di pasta fresca
 
1. PASTA ALL'UOVO 2. PASTA BIANCA 3. PASTA LUNGA
Garganelli
Gramigna
Gramigna Verde agli Spinaci
Maccheroncini
Maccheroni al Torchio
Paccheri
Passatelli al Parmigiano DOP

Calamarata
Orecchiette
Scialatielli
Stringoli
Stringoli Verdi agli Spinaci
Strozzapreti Romagnoli
Trofie

Pappardelle
Spaghetti alla Chitarra
Tagliatelle
Tagliatelle Verdi agli Spinaci
Tagliolini
Tagliolini al Nero di Seppia

4. PASTA RIPIENA 5. GNOCCHI DI PATATE 6. PASTA SPECIALE FATTA A MANO
Cappelletti alla Carne
Cappelletti Romagnoli al Formaggio
Fagottini al Tartufo
Fagottini Formaggio e Noci
Fagottini Formaggio e Pere
Mezzelune al Salmone
Mezzelune alla Salsiccia
Mezzelune con Funghi Porcini
Mezzelune Prezzemolate Ricotta e Spinaci
Panzotti alla Zucca
Panzotti con Funghi Porcini e Grana
Panzotti Melanzane e Scamorza
Ravioli Ricotta e Patate
Ravioli Ricotta e Spinaci
Raviolini al Pecorino di Fossa
Ravioloni ai Carciofi
Ravioloni ali Asparagi
Ravioloni Brasato e Patate
Ravioloni Ricotta e Spinaci
Tortelli agli Asparagi
Tortelli ai Carciofi
Tortelli al Branzino
Tortelli al Tartufo
Tortelli alla Bolognese
Tortelli Cernia e Zucchine
Tortelli con Funghi Porcini
Tortelli di Farro con Bufala e Basilico
Tortelli Gorgonzola e Noci
Tortelli Neri ai Crostacei
Tortelli Verdi Parmigiano Reggiano DOP
Tortelli Zucca e Amaretti
Tortellini Bolognesi
Tortelloni agli Asparagi
Tortelloni con Funghi Porcini
Tortelloni Neri al Salmone

Chicche di Patate
Gnocchi di Patate Fresche
Gnocchi di Patate Tradizionali

Cappelletti al Formaggio
Caramelle all'Orata
Ravioli Ricotta e Spinaci
Strozzapreti

Cannelloni Ricotta e Spinaci (Monoporzione)
Cannelloni Ricotta e Spinaci 1Kg
Cannelloni Ricotta e Spinaci 2Kg
Lasagne Verdi Bolognesi (Monoporzione)
Lasagne Verdi Bolognesi 1Kg
Lasagne Verdi Bolognesi 2Kg
Pasta Sfoglia Gialla
Pasta Sfoglia Verde

7. PASTA AL FORNO
Cannelloni Ricotta e Spinaci (Monoporzione)
Cannelloni Ricotta e Spinaci 1Kg
Cannelloni Ricotta e Spinaci 2Kg
Lasagne Verdi Bolognesi (Monoporzione)
Lasagne Verdi Bolognesi 1Kg
Lasagne Verdi Bolognesi 2Kg
Pasta Sfoglia Gialla
Pasta Sfoglia Verde


 
Pastificio artigianale Cesena Cesenatico vendita Pasta fresca  

Un tempo la pasta fresca aveva una breve durata, a causa della forte carica batterica contenuta nelle sue materie prime. Questi batteri, col tempo, hanno la tendenza ad aumentare fino a diventare, non più nutrimento, ma sostanza nociva.
Per questo abbiamo scelto di conservare la pasta fresca in confezioni sigillate in atmosfera protetta, che non è altro che aria a cui è stato sottratto l'ossigeno ( principale colpevole insieme all' umidità e alla temperatura del  proliferarsi dei batteri).
La pasta fresca surgelata viene surgelata direttamente in linea, cioè subito dopo la formazione del prodotto e un attimo prima del suo confezionamento. Questo fà sì che tra un' operazione e l'altra non vi sia il tempo per far attivare i batteri.
Entrambe i metodi utilizzati non modificano le caratteristiche organolettiche ed i contenuti nutritivi della pasta fresca.

 

Pastificio artigianale Cesena Cesenatico vendita Pasta fresca
 

La nostra pasta fresca all'uovo
Questa è specializzazione del pastificio artigianale Utilizziamo Uova fresche Italiane e Semola di Grano Duro proveniente da Altamura,queste due materie prime di alta qualità insieme alla sapienza del mastro pastaio danno alla pasta fresca la giusta consistenza anche dopo la cottura, trattengono bene i sughi di ogni genere e se assaporate all' olio hanno il loro inconfondibile sapore di buono.

Pasta fresca di Semola di Grano Duro
Semplicemente Buona perchè prodotta nel nostro pastificio artigianale solo con Semola di Grano Duro proveniente da Altamura e Acqua. La sua tenacia si mantiene grazie al miglior grano che assorbe ogni condimento a puntino e non scuoce. Il suo sapore in bianco è quello dei campi di grano  di maggio.

Pasta fresca Ripiena
E' così facile usare le materie prime che il nostro territorio ci dà, mortadella, prosciutto, parmiggiano, carne di mora romagnola, sarebbe un peccato averli a portata di mano e ignorarli o peggio sostituirli con aromatizzanti chimici o altro.
Oltrettutto la loro qualità è ottima. D'altra parte noi, se non è richesto per motivi puramente tecnici, non aggiungiamo nemmeno il pane nei nostri ripieni della pasta fresca ripiena.
Il risultato .... verificatelo di persona.


 
Pastificio artigianale Cesena Cesenatico vendita Pasta fresca

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Pastificio artigianale Cesena Cesenatico vendita Pasta fresca
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Come raggiungerci
Pastificio La Fenice
Pastificio artigianale Pastificio La Fenice di tassinari Massimiliano & C. sas
Tel e Fax +39.0547.329074 via Balitrona, 18fd 47042 Bagnarola di Cesenatico (Forli-Cesena)
E-mail: info@pastificiolafenice.com P.IVA 03571330400
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